Berbagai Jenis Tahu dengan Khasiat Unik, Mulai dari Meningkatkan Kesehatan Jantung Hingga Menjaga Kulit Sehat

NOIS.CO.ID- Tahu memiliki banyak jenis. Ada 4 jenis tahu yang dibagi berdasarkan kadar air di dalamnya, yaitu tahu kering, tahu padat, tahu lunak, dan tahu sutra.

Nah, tahu sutra merupakan jenis tahu yang memiliki kadar air paling tinggi. Semakin tinggi kadar air dalam tahu, semakin sedikit kalori di dalamnya dan semakin lembut teksturnya.

Tahu sutra, yang dikenal sebagai tahu ala Jepang, tidak melalui proses pengeringan dan pengepresan sehingga menghasilkan tahu yang sangat lembut. Saking lembutnya, tahu sutra bahkan bisa digunakan sebagai pengganti krim keju untuk membuat kue atau smoothies.

Tahu susu juga dilengkapi dengan vitamin B kompleks dan kandungan senyawa tumbuhan alami yang disebut isoflavon, sebuah flavonoid yang memiliki sifat antioksidan, anti-radang, dan antikanker.

Dilaporkan dari berbagai sumber, berikut beberapa manfaat tahu sutra bagi kesehatan tubuh, antara lain:

1. Mengontrol berat badan yang ideal

Menambahkan tahu sutra ke dalam menu makan sehari-hari bermanfaat dalam mengontrol berat badan yang ideal. Makanan ini juga cocok bagi Anda yang menjalani program penurunan berat badan. Bagi vegetarian, tahu bahkan dijadikan sebagai alternatif pengganti daging yang bebas kolesterol.

Tidak tanpa alasan, tahu sutra adalah salah satu sumber protein nabati berkualitas tinggi yang mengandung semua jenis asam amino esensial. Sumber makanan ini juga rendah kalori sehingga dapat mencegah penambahan lemak di dalam tubuh.

Tubuh membutuhkan waktu yang lama untuk mencerna protein dalam sistem pencernaan. Akibatnya, perut juga akan terasa kenyang lebih lama sehingga keinginan Anda untuk ngemil berlebihan berkurang dan berat badan tetap terjaga.

2. Mencegah osteoporosis

Tidak hanya protein, tahu sutra juga mengandung mineral yang tinggi, seperti kalium, fosfor, kalsium, natrium, dan magnesium. Konsumsi makanan kaya akan mineral bermanfaat dalam membangun dan menjaga tulang yang kuat.

Banyak penelitian menunjukkan bahwa asupan mineral yang cukup setiap hari dapat mencegah keropos tulang di masa depan dan mengurangi risiko terkena osteoporosis.

3. Membangun otot yang kuat

Seperti yang telah dijelaskan di atas, tahu sutra mengandung protein lengkap dengan 9 asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh. Nah, tubuh menggunakan asam amino dalam protein untuk memperbaiki jaringan yang rusak, membawa nutrisi, dan membangun otot yang kuat.

Jadi, jika Anda ingin membangun massa otot tetapi bosan makan daging merah, mengonsumsi tahu sutra bisa menjadi pengganti yang tepat.

4. Mengontrol gula darah

Konsumsi makanan kaya protein kedelai, seperti tofu, juga bermanfaat bagi Anda yang memiliki kondisi diabetes atau kadar gula darah tinggi.

Berdasarkan hasil berbagai penelitian, penderita diabetes yang secara teratur mengonsumsi tahu selama 6 minggu memiliki kadar gula darah dan insulin yang lebih rendah dibandingkan penderita diabetes yang tidak mengonsumsi tahu.

Manfaat tahu sutra dalam mengontrol kadar gula darah diduga berasal dari kandungan isoflavon di dalamnya. Namun, para ahli masih melakukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui cara kerja isoflavon dalam menurunkan gula darah.

5. Mengurangi risiko terkena penyakit jantung

Kandungan isoflavon dalam produk kedelai, seperti tahu sutra, juga berperan dalam menjaga kesehatan jantung. Senyawa alami ini dapat menurunkan tekanan darah dan menurunkan kadar kolesterol. Dengan tekanan darah dan kolesterol yang terkontrol, jantung pun dapat bekerja dan berfungsi secara normal.

Tidak hanya itu, tahu juga termasuk makanan rendah lemak jenuh serta mengandung vitamin dan mineral yang dapat menyehatkan jantung.

6. Mencegah jenis kanker tertentu

Konsumsi produk kedelai, seperti tofu, dapat memperlambat perkembangan sel kanker tertentu. Beberapa penelitian menyatakan bahwa kandungan isoflavon dalam tofu dapat menurunkan risiko terkena kanker prostat, kanker payudara, dan kanker ovarium.

Demikian manfaat tahu sutera bagi kesehatan. ***